Colombia Toledo

در باره قهوه در کلمبیا

قهوه کلمبیایی به دلیل کیفیت استثنایی و طعم متمايزش هميشه  يكى از بهترين انتخابهاى دوستداران قهوه است.

این قهوه ى صاف، شفاف و نیمه شیرین  براى همه یک پیشنهاد عاليست بخصوص كسانى كه از نوشيدنِ قهوه با طعمهاى ملايم لذت ميبرند.

قهوه برای اولین بار در اوایل قرن هفدهم توسط کشیشان   Jesuit که با مهاجران اسپانیایی وارد کلمبیا شده بودند، وارد کلمبیا شد. اولین محصولات در شمال شرقی کلمبیا برداشت شد،  اما مدتى بعد  قهوه در سراسر کشور توسط مزارع کوچک خانوادگی، معروف به Finca’s مورد استفاده قرار گرفت .

تا  قرن ١٨ خبرى از  صادرات تجاری دانه های قهوه کلمبیایی نبود اما كمى پس از آن اولین محموله دانه های قهوه کلمبیایی شروعی بود يراى تبديل شدن كلمبيا  به قطبى از صنعتِ قهوه.

در طول زمانى كه از آن به نامِ «جنگ هزار روزه» ياد مى شود، صنعت رو به رشد برای مدت کوتاهی کاهش یافت. به دلیل رکود در قیمت‌های قهوه بین‌المللی، بسیاری از صاحبان مزارع مجبور شدند زمین‌های کشاورزی را بین کارگران تقسیم کنند، که به آنها مالکیت محلی و استقلال  را داد.

در اوایل قرن نوزدهم، کلمبیایی که اکنون صلح‌آمیز بود، سیستم لجستیکی ایجاد کرده بود که به کشاورزان روستایی و مناطق کوچک اجازه می‌داد قهوه‌شان را با کارایی بیشتری صادر کنند. و این شروع یک رشد  عالى در عصر جدید بود تا به امروز   که در حال حاضر تقریباً 12 درصد از عرضه قهوه جهان از كلمبيا تامين میگردد و اين كشور یکی از بزرگترین نام ها در صنعت قهوه را به خود اختصاص داده است .

و در حال حاضر كلمبيا سومین صادرکننده بزرگ قهوه در جهان است .

ویژگی های قهوه  های کلمبیا

دانه های قهوه کلمبیایی، قهوه ارابيكا، باید در ارتفاعات و بین دو منطقه استوایی، به طور ایده آل با دو فصل مرطوب و خاک آتشفشانی، رشد کند. کلمبیا شرایط رشد عالی را برای دانه عربیکا فراهم می کند و شرایط آب و هوایی و جغرافیایی ایده آل را برای تولید قهوه ارائه می دهد که یکی از بهترین ها در جهان محسوب می شود و منبع غرور ملی برای همه کشاورزان قهوه کلمبیایی است، زیرا هم اكنون قهوه يكى از بزرگترین منبع اشتغال روستایی كلمبيا به حساب مى آيد.